Bakpia Ubi Ungu keju Untuk 20 buah ala Catering Kantor Jakarta

Bakpia Ubi Ungu keju Untuk 20 buah ala Catering Kantor Jakarta

Bahan Kulit A: 275 gr tepung terigu protein sedang 100 gr gula tepung 1/4 sdt garam 50 gr margarin 30 gr mentega putih 120 ml air 250 ml minyak untuk merendam

Bahan Kulit B: 175 gr tepung terigu protein sedang 125 gr margarin pewarna ungu

Bahan Isi: 200 gr ubi ungu, kukus, haluskan 100 ml santan, dari 1/2 btr kelapa 1/4 sdt garam 2 lbr daun pandan 50 gr gula pasir 100 gr keju parut

Cara Membuat: 1. Isi, masak santan, daun pandan, ubi ungu, gula pasir dan garam sambil diaduk sampai kalis. Masukkan keju. Aduk rata. Sisihkan. Bulatkan. 2. Kulit A, campur semua bahan. Uleni hingga kalis. Bagi menjadi 20 bagian. Sisihkan. 3. Kulit B, aduk hingga tercampur rata. Bagi menjadi 20 bagian. 4. Bungkus adonan B dalam adonan A. Giling memanjang. Lipat menjadi 3. 5. Rendam di dalam minyak goreng. 6. Ulangi proses tersebut 2 kali lagi. Pipihkan. Letakkan adonan isi di dalamnya. Bentuk bulat. 7. Letakkan di atas loyang yang sudah dioles margarin. Oven memakai api bawah suhu 180 derajat Celsius jangka waktu selama 15 menit hingga terlihat setengah matang. Balik. 8. Oven lagi menggunakan api bawah suhu 180 derajat Celsius dalam jangka waktu selama 5 menit. Balik. Oven lagi memakai api bawah suhu 180 derajat Celsius dalam jangka waktu selama 15 menit hingga matang.

Bola Bola Daging Santan Pedas Untuk 3 porsi

Bahan Bola Daging: 300 gr daging giling 2 siung bawang putih, parut 2 bh wortel, parut 3 sdm tepung panir halus 1 btr telur 1/8 sdt merica bubuk 1/8 sdt garam

Bahan: 3 bh cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis 2 cm lengkuas, memarkan 2 lbr daun salam 500 ml santan, dari 1/2 btr kelapa 1 sdt gula merah, sisir 1 sdt garam 1/8 sdt merica bubuk 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus: 8 bh cabai merah besar, buang bijinya, rebus 1 ptg terasi, goreng 3 btr kemiri, sangrai 7 btr bawang merah 3 siung bawang putih

Cara Membuat: 1. Bola-bola daging, aduk rata bahan bola-bola. Bentuk bulat sebesar kelereng. Tumis di dalam 1 sdm minyak goreng yang sudah di panaskan sampai berubah warna. Sisihkan. 2. Tumis bumbu halus, cabai merah, daun salam, dan lengkuas hingga tercium bau harum. Masukkan bola-bola daging. aduk rata. 3. Tuangkan santan. Aduk rata. Bubuhi garam, gula merah, dan merica bubuk. aduk rata. 4. Masak sambil diaduk-aduk sampai matang dan mengental.

This entry was posted in Resep. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *