Nasi Sushi Oriental ala Catering Pernikahan Murah dan Enak di Jakarta
Bahan Nasi Sushi: 300 gr beras, cuci bersih 375 ml air 1 sdm cuka beras 1 sdt garam 1 sdt gula pasir Bahan Ikan: 200 gr ikan tuna pasar, buang tulangnya, potong panjang (seperti jari telunjuk) 1 sdt air jeruk nipis 1 sdt garam 2 siung bawang putih, cincang halus sekali 1 sdt saus tiram 1/2 sdm kecap manis 1 sdt kecap ikan 1 sdt minyak wijen Bahan: 1 bh wortel, potong korek api, rebus 4 lbr nori 1 bh mentimun jepang, belah 2, buang biji, potong panjang
Cara Membuat Untuk 6 porsi: 1. Ikan, lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 5 menit. Masukkan ikan ke dalam campuran bawang putih, saus tiram, kecap manis, kecap ikan, dan minyak wijen. Diamkan 30 menit. Panggang di atas pan sambil diolesi sisa bumbu dan dibolak-balik sampai matang 2. Nasi sushi, masukkan beras ke dalam rice cooker. Tuang air. Masak sampai matang. Panas-panas, tuang di atas nampan. Sisihkan dan biarkan hangat. Masukkan campuran cuka beras, garam, dan gula pasir. Aduk sampai rata dengan sendok kayu. Tutup dengan lap bersih yang lembap. Nasi siap digunakan. 3. Ambil 120 gram nasi sushi. Kepal-kepal. Letakkan di atas selembar nori. Ratakan dan sisakan 1 cm dari ujungnya. 4. Letakkan ikan, mentimun, dan wortel. Gulung sambil dipadatkan. Potong-potong.
Nasi Isi Ayam Untuk 10 porsi
Bahan: 500 gr nasi putih pulen 1/2 sdt garam Bahan Isi: 1 bh dada ayam fllet, potong kotak kecil 2 siung bawang putih, cincang halus 1/4 bh bawang bombay, cincang halus 1 sdm kecap manis 1 sdt kecap asin 1/4 sdt garam 50 ml air 1 sdm minyak, untuk menumis Bahan Pelengkap: 2 bh sosis sapi, potong 3 bagian, tumis dengan 2 sdt margarin 1 sdm saus tomat
Cara Membuat: 1. Isi, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. 2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan kecap manis, kecap asin dan garam. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Sisihkan. 3. Aduk rata bahan nasi. Ambil sedikit nasi. Beri isi ayam. Bentuk segitiga. Sajikan dengan sosis dan saus tomat.